샤토 가쟁 포도원은 포므롤 산지(産地)의 고지에 위치한 26 헥타르의 인접 산지로 구성되어 있다.





샤토 가쟁 산지(産地)는 귄츠계열 자갈의 표면층과 산화철(쇠찌꺼기)을 함유한 청녹빛 점토질의 하층으로 이루어져 있다.



이러한 점토층(녹점토)은, 포도밭에 규칙적이고 적절한 양의 수분이 공급될 수 있도록 해주며, 이는 대형 포도산지의 특성이라고 할 수 있다.

포므롤 고원의 지하층은 자갈이 섞인 점토질로서, 샤토 가쟁 산지의 핵심이 된다.




포도원은 90%의 메를로(Merlot), 7%의 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 3%의 카베르네 프랑(Cabernet Franc)으로 이루어져 있다.

포도나무들의 평균나이는 약 35년이며 헥타 당 5500그루에서 7000그루의 비율로 심어져 있다.




모든 포도나무들은 철저한 환경보호 원칙 아래, 전통적인 방법으로 재배된다 : 밭갈이, 유기비료, 포도밭의 해충방지를 위한 체계적 기술 '성별혼합술', 수공 포도수확 등.