在葡萄成熟度最为适宜时,工人开始按地块分别进行采摘。葡萄果实在葡萄园由采摘工人进行首次筛选。

葡萄在剔除茎叶之前及以后在酿酒车间仍需进行两次筛选,以确保获得最佳品质的果实。

按照葡萄品种和地块在小型混凝土酒槽中发酵,然后开始2至3周的浸皮过程。

然后自流酒便从酒槽中流出,与由果渣压榨而成的酒分离。接下来进行第二次发酵,即乳酸发酵。根据葡萄酒的品质需求,按照品种在橡木桶或不锈钢桶里进行。


将葡萄酒灌入橡木桶中进行陈酿(50%新桶)。

在18个月的陈酿过程中,葡萄酒还将每三个月进行一次滗酒,以便获得最优品质的佳酿。

在与细腻酒渣和橡木桶单宁的接触下,葡萄酒的结构逐渐得到改变并更具复杂性和层次感,提升了高品质葡萄酒的陈年潜力。




庄园产量达到10万瓶。

副酒AOP玻梅洛l'Hospitalet de Gazin于1986年创建,以保存GAZIN酒庄收获的最好的葡萄。



在酒庄进行装瓶以后,葡萄酒将通过木箱装载,经由波尔多地区的酒商发往世界各地。86%的GAZIN酒庄产品面向法国以外的葡萄酒爱好者。